جدول مرجعي لتحويل الكوب والملعقة الكبيرة والصغيرة إلى مليلتر، وأسباب الاختلاف بين الوصفات.
من أكثر اللحظات إحباطًا أثناء تحضير وصفة أجنبية هي رؤية مقادير بوحدات غير مألوفة مثل "cup" أو "tbsp". هذا الجدول يحل المشكلة مرة واحدة وللأبد.
| الوحدة | يعادل بالمليلتر |
|---|---|
| كوب (Cup) واحد | ≈ 237 مل |
| ملعقة كبيرة (Tablespoon) | ≈ 15 مل |
| ملعقة صغيرة (Teaspoon) | ≈ 5 مل |
| أونصة سائلة (Fl oz) | ≈ 30 مل |
يوجد أكثر من معيار عالمي لحجم "الكوب": الكوب الأمريكي (237 مل تقريبًا)، والكوب المتري المستخدم في أستراليا وبعض الدول (250 مل بالضبط)، والكوب البريطاني القديم (284 مل). عند اتباع وصفة أجنبية، من المفيد معرفة مصدرها لتحديد أي معيار تتبع.
نقطة مهمة يغفل عنها كثيرون: تحويل "كوب دقيق" إلى مليلتر يعطيك حجم الدقيق، وليس وزنه بالجرام. الدقيق والسكر والزبدة لها كثافات مختلفة تمامًا، فكوب دقيق (حجمًا) لا يزن نفس وزن كوب سكر. للدقة الكاملة في الخبز، يُفضّل استخدام ميزان يقيس الوزن مباشرة بدل الحجم.
لتحويل أي كمية بدقة أكبر من هذا الجدول التقريبي، استخدم فئة "مقاييس الطبخ" في أداتنا.